Alsi Chutney Recipe: आज हम आज हम आपके लिए अलसी की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इस चटनी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के साथ ही हार्ट फ्रेंडली होती है.

Alsi Chutney Recipe: अलसी के बीजों को फ्लैक्स सीड्स के नाम से भी जाना जाता है, जो सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं. फ्लैक्स सीड्स हाई फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे कई एंटी ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं. इनसे सेवन से कैंसर जैसी बड़ी बीमारी से भी लड़ने में मदद मिलती है, साथ ही अलसी के बीज दिल की सेहत को भी दुरुस्त बनाए रखते हैं. वैसे तो अलसी को डाइट में कई तरह से शामिल किया जा सकता है. लेकिन अगर आप चाहें तो इसकी चटनी बनाकर भी सेवन कर सकते हैं. ऐसे में आज हम आज हम आपके लिए (Alsi Chutney Health Benefits) अलसी की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इस चटनी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के साथ ही हार्ट फ्रेंडली होती है. आइए जानते हैं (how to make Alsi Chutney) अलसी की चटनी बनाने की आसान रेसिपी.

अलसी की चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री (how to make Alsi Chutney)

• अलसी के बीज एक कप
• मूंगफली ¼ कप
• खड़ी लाल मिर्च 5 से 6
• लहसुन की कलियां 8 से 10
• सफेद तिल 1 टेबलस्पून
• स्वादानुसार नमक
• नींबू का जूस ½
• करी पत्ता 5-6
• राई आधा चम्मच

इस तरह से बनाएं अलसी की चटनी (how to make Alsi Chutney)

• सबसे पहले अलसी के बीजों को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भून लें और किसी बर्तन में निकाल लें.
• इसके बाद मूंगफली को भी ऐसे ही अच्छी तरह से रोस्ट कर लें.
• अब खड़ी लाल मिर्च को लेकर गुनगुने पानी में करीब 10 मिनट तक भिगोकर रख दें.
• इसके बाद सफेद तिल को भी अच्छे से भून लें और लहसुन की कलियों को छील लें.
• अब सारी चीजों को मिक्सर जार में डालें और अच्छी तरह से पीस लें.
• फिर इस पिसे हुए मसाले में नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
• अगर आप चटनी को टैंगी फ्लेवर देना चाहते हैं तो इसमें इमली का पानी मिला सकते हैं.
• अब एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें और इसमें राई, खड़ी लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर पकाएं.
• फिर इस तड़के को चटनी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
• बस तैयार है आपकी चटपटी और मजेदार अलसी की चटनी.
• अब इसे आप चीला, इडली, पराठा, दलिया और डोसा के साथ सर्व करें.

अलसी खाने के फायदे

• अलसी के बीज हाई फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे पाचन को बेहतर बनाए रखने के साथ ही कब्ज की समस्या को भी दूर किया जा सकता है.
• ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर अलसी के बीजों के सेवन से दिल से जुड़ी बीमारियों से बचने में मदद मिलती है.
• हाई फाइबर और प्रोटीन से भरपूर अलसी के बीज भूख को कंट्रोल करके वजन को घटाने में मददगार साबित होते हैं.