क्या आप रोज नाश्ते में खाते हैं ओट्स? डाइटिशियन ने बताए चौंकाने वाले साइड इफेक्ट्स

मणिपाल अस्पताल के एक डाइटिशियन ने कहा कि नाश्ते में ओट्स खाना सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन अगर इसे जरूरत से ज़्यादा खाया जाए तो नुकसान भी हो सकता है. उनका कहना है कि किसी भी चीज का संतुलित मात्रा में सेवन ही शरीर के लिए सबसे अच्छा होता है.

Oats Breakfast Side Effects: ओटमील एक फाइबर से भरपूर और पेट भरने वाला नाश्ता है, जो दिन की शुरुआत के लिए अच्छा माना जाता है. हालांकि, अगर आप हर सुबह सिर्फ ओट्स ही खाते हैं, तो अपने आहार में बदलाव करना जरूरी है. ओट्स को दूध, फलों, बीजों और मेवों के साथ मिलाकर खाना स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, लेकिन रोज़ाना इसका सेवन कुछ लोगों के लिए परेशानी का कारण बन सकता है. लगातार ओट्स खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है या पाचन संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं. इसलिए संतुलित आहार में विविधता रखना हमेशा बेहतर होता है.

क्या हर दिन सुबह ओट्स खाना सही है?

मणिपाल अस्पताल की चीफ डाइटिशियन डॉ. पवित्रा एन. राज का कहना है कि अगर आप रोज नाश्ते में सिर्फ ओट्स खाते हैं, तो अपनी डाइट में कुछ बदलाव करना जरूरी है. उन्होंने ऐसे पाँच कारण बताए हैं जिनकी वजह से आपको नाश्ते में थोड़ी विविधता लानी चाहिए.

ग्लूटेन संवेदनशीलता: ओट्स खाते समय सावधान रहें

ओट्स में खुद ग्लूटेन नहीं होता, लेकिन इन्हें आमतौर पर उन फैक्ट्रियों में तैयार किया जाता है जहाँ गेहूं, जौ और राई जैसे ग्लूटेन वाले अनाज भी प्रोसेस किए जाते हैं. इसी वजह से ओट्स में कभी-कभी ग्लूटेन मिल सकता है.

अगर किसी को सीलिएक रोग है या वह ग्लूटेन सेंसिटिव है, तो यह उनके लिए परेशानी का कारण बन सकता है. मणिपाल अस्पताल की आहार विशेषज्ञ डॉ. पवित्रा एन. राज के अनुसार, ऐसे लोगों को हमेशा सर्टिफाइड ग्लूटेन-फ्री ओट्स ही खाने चाहिए ताकि कोई प्रतिकूल असर न हो.

गैर-प्रमाणित ओट्स खाने से पेट फूलना, गैस, या बेचैनी जैसी समस्याएँ हो सकती हैं. इसलिए, अगर आप ग्लूटेन सेंसिटिव हैं, तो ओट्स को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह जरूर लें.

पेट फूलना और पाचन की समस्या

ओट्स में फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है, लेकिन अगर आप ज्यादा फाइबर खाने के आदी नहीं हैं, तो रोज़ाना ओट्स खाने से गैस, पेट फूलना या भारीपन महसूस हो सकता है.

डॉ. पवित्रा एन. राज के अनुसार, ओट्स को एकदम से अपनी डाइट का हिस्सा बनाने के बजाय धीरे-धीरे शामिल करना बेहतर है. शुरुआत में कम मात्रा में खाएँ और देखें कि आपका शरीर कैसी प्रतिक्रिया देता है. इस तरह, आप ओट्स के सारे फायदे पा सकते हैं, बिना किसी पाचन संबंधी परेशानी के.

ओट्स से खनिजों के अवशोषण में दिक्कत

ओट्स में फाइटिक एसिड नामक तत्व पाया जाता है, जो शरीर को कैल्शियम, आयरन और ज़िंक जैसे जरूरी खनिजों को पूरी तरह अवशोषित करने से रोक सकता है. अगर आप रोज़ाना ओट्स खाते हैं, तो लंबे समय में इससे पोषण की कमी हो सकती है.
डॉ. पवित्रा एन. राज के अनुसार, ओट्स को पकाने से पहले भिगोना या किण्वित करना (फर्मेंट करना) अच्छा रहता है, क्योंकि इससे फाइटिक एसिड की मात्रा घट जाती है और शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है.
हालाँकि, ऐसा करने में थोड़ा ज़्यादा समय लगता है, इसलिए ओट्स का नाश्ता अब उतना ‘जल्दी बनने वाला’ नहीं रहेगा.

ओट्स ज़्यादा खाने से बढ़ सकता है वजन

ओट्स आमतौर पर वजन नियंत्रण के लिए अच्छे माने जाते हैं, लेकिन इन्हें ज़्यादा मात्रा में खाने से वजन बढ़ भी सकता है. विशेषज्ञों के मुताबिक, 100 ग्राम ओट्स में करीब 379 कैलोरी होती हैं, इसलिए यह समझना मुश्किल होता है कि आपने कितना खा लिया, खासकर जब आप इसमें फल, मेवे या शहद मिलाते हैं.

अपनी कैलोरी इनटेक को कंट्रोल करने के लिए ओट्स की मात्रा पर ध्यान दें. हर सुबह बड़ा कटोरा खाने के बजाय, कभी-कभी स्मूदी, दही परफेट या सब्ज़ियों वाला ऑमलेट जैसे नाश्ते के विकल्प अपनाएँ. इससे आपका आहार संतुलित रहेगा और वज़न भी नियंत्रित रहेगा.

केवल ओट्स खाने से हो सकती है पोषक तत्वों की कमी

ओट्स एक हेल्दी और फाइबर से भरपूर भोजन है, लेकिन यह आपके शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व नहीं दे सकता. अगर आप हर दिन नाश्ते में सिर्फ़ ओट्स खाते हैं, तो धीरे-धीरे कुछ आवश्यक विटामिन और मिनरल्स की कमी हो सकती है.

डॉ. पवित्रा के अनुसार, ‘ओट्स में फाइबर और कुछ पोषक तत्व तो होते हैं, लेकिन संतुलित पोषण के लिए विविध आहार जरूरी है. ‘
अपने नाश्ते को हेल्दी बनाने के लिए इसमें फल, सब्ज़ियाँ, मेवे या प्रोटीन के स्रोत जैसे दही या अंडे शामिल करें. इससे शरीर को जरूरी पोषण मिलेगा और दिनभर ऊर्जा बनी रहेगी.

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