Beetroot Idli Recipe: आज हम आपके लिए चुकंदर की इडली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में न सिर्फ लाजवाब होती है, बल्कि इससे सेहत को भी अनेकों लाभ प्राप्त होते हैं.

Beetroot Idli Recipe: चुकंदर एक सुपरफूड है, फाइबर, विटामिन सी, बी, आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम की अच्छी मात्रा से भरपूर होता है. यह स्वाद में थोड़ा अजीब होता है इसलिए आमतौर पर चुकंदर को सलाद या फिर जूस के तौर पर सेवन किया जाता है. इसके सेवन से शरीर में खून की कमी को पूरा करने के साथ ही पाचन को भी बेहतर बनाने में मदद मिलती है. लेकिन अगर आप चुकंदर को एक ही तरह से खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपके लिए चुकंदर की इडली (Beetroot Idli Recipe) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में न सिर्फ लाजवाब होती है, बल्कि इससे सेहत को भी अनेकों लाभ प्राप्त होते हैं. चुकंदर की इडली को आप नाश्ते से लेकर लंच में भी बेहद आसानी से बनाकर चाव से खा सकते हैं. इसका स्वाद बड़ों से लेकर बच्चों को भी खूब पसंद आता है. आइए जानते हैं चुकंदर की इडली (Beetroot Idli Recipe) बनाने की आसान रेसिपी.

चुकंदर की इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री 

• चावल 1 कप
• उड़द दाल 1/2 कप
• बीटरूट 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक 1/2 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हींग 1/4 चम्मच
• नमक 1/2 चम्मच
• पानी 1/4 कप

घर पर झटपट ऐसे तैयार करें चुकंदर की इडली ( How To Make Beetroot Idli)

• सबसे पहले 1/2 कप उड़द की दाल और 1 कप चावल को पानी में रातभर भिगोकर रख दें.
• फिर अगली सुबह इससे पानी निकालें और भीगे हुए चावल और दाल को मिक्सर जार में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
• अब इसमें कद्दूकस किया हुई आधा कप चुकंदर, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा और आधा चम्मच नमक मिलाएं.
• फिर इस तैयार मिक्सर को 8 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें, जिससे ये फर्मेंट हो जाए.
• अब इडली के सांचों को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें.
• इसके बाद सांचों में तैयार मिक्सर को डालें और 10 से 12 मिनट तक स्टीम करके पका लें.
• बस तैयार है आपकी स्वाद और सेहत के गुणों से भरपूर चुकंदर की इडली.
• अब इसे गर्मागर्म सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

चुकंदर खाने के फायदे (Health Benefits of Beetroot)

• चुकंदर के सेवन से इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद मिलती है.
• चुकंदर में कई ऐसे गुण मौजूद होते हैं जिससे यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखता है.
• चुंकदर में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे यह शरीर में खून की कमी को पूरा करने में मददगार है.
• हाई फाइबर से भरपूर चुकंदर बढ़ते वजन को भी कंट्रोल करने में मददगार है.
• चुकंदर ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में मददगार साबित होता है.