Aalo Cheese Tikki Recipe: आज हम आपके लिए आलू चीज टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अंदर से चीजी और बाहर से क्रिस्पी चीज टिक्की स्वाद में बेहद लजीज लगती है.

Aalo Cheese Tikki Recipe: टिक्की भारत का एक बहुत ही फेमस स्ट्रीट फूड है. लोग टिक्की को स्नैक के तौर पर खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप टिक्की की एक ही वैराइटी खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपके लिए आलू चीज टिक्की (Aalo Cheese Tikki Recipe) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अंदर से चीजी और बाहर से क्रिस्पी चीज टिक्की स्वाद में बेहद लजीज लगती है. इसका स्वाद बच्चों से बड़ों तक हर किसी को खूब पसंद आएगा. आइए जानते हैं (How To Make Aalo Cheese Tikki) आलू चीज टिक्की बनाने की आसान रेसिपी.

आलू चीज टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Method Of Making Aalo Cheese Tikki)

टिक्की बनाने के लिए

• 3 मीडियम आलू (उबले और मैश किए हुए)
• ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर (बाइंडिंग के लिए)
• स्वादानुसार नमक

फिलिंग के लिए

• ½ कप मोजेरेला चीज (कद्दूकस किया हुआ)
• ¼ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

कोटिंग के लिए

• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 बड़े चम्मच पानी
• ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स
• तलने के लिए तेल

इस तरह से तैयार करें आलू चीज टिक्की (How To Make Aalo Cheese Tikki)

• सबसे पहले आलू को कुकर में उबलने के लिए रख दें.
• जब आलू उबल जाएं तो इन्हें छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें.
• फिर इसमें हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक, हरा धनिया, ब्रेड क्रम्ब्स, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें.
• अब इसमें 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें.
• इसके बाद थोड़ा-थोड़ा मिक्सर लेकर हथेली पर गोलाकार फैला लें.
• अब इसके बीच में 1 चम्मच मोजेरेला चीज रखकर हल्के हाथों से चारों तरफ से बंद करके टिक्की बना लें.
• ध्यान रहे टिक्की अच्छी तरह से बंद हो, जिससे कि फ्राई करते समय चीज बाहर न निकले.
• इसके बाद एक कटोरी में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर पतला घोल तैयार कर लें.
• अब तैयार टिक्कियों को घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से लपेटें.
• इसके बाद एक कड़ाही में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें.
• अब तेल में टिक्कियों को डालें और मीडियम आंच पर क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लें.
• अगर आप चाहें तो इन्हें शैलो फ्राई करें या फिर एयर फ्रायर में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं.
• बस तैयार है आपकी यमी और मजेदार आलू चीज की टिक्की.
• अब इन टिक्कियों को टोमैटो सॉस, हरी चटनी या फिर मेयोनीज डिप के साथ सर्व करें.
• अगर आप टिक्कियों को स्पाइसी बनाना चाहते हैं तो टिक्की के मिक्सर में थोड़ा चाट मसाला और चिली फ्लेक्स मिलाएं.