Paneer Kathi Rolls Recipe: आज हम आपके लिए बाजार जैसा चटपटा पनीर काठी रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैक और लंच में भी झटपट तैयार किया जा सकता है.

Paneer Kathi Rolls Recipe: पनीर एक डेयरी प्रोडक्ट है जो हाई प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है. यह एक शाही फूड है जिसकी कई तरह की डिशेज जैसे- कढ़ाई पनीर, मटर पनीर, पराठे या खीर आदि खूब चाव से खाए जाते हैं. लेकिन क्या कभी आपने पनीर काठी रोल ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज हम आपके लिए बाजार जैसा चटपटा पनीर काठी रोल (Paneer Kathi Rolls Recipe) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आप स्नैक या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी डिश की तलाश में हैं तो पनीर काठी रोल बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकती है. इस डिश को खूब सारी सब्जियों और मसालों की मदद से तैयार किया जाता है. इसे ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैक और लंच में भी झटपट तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं पनीर काठी रोल बनाने की आसान रेसिपी.

पनीर काठी रोल बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Paneer Kathi Rolls Recipe)

• रोल बनाने के लिए
• गेहूं का आटा 1 कप
• मैदा 1/2 कप (ऑप्शनल)
• नमक 1/2 छोटी चम्मच
• तेल 1 छोटी चम्मच
• आटा गूंथने के लिए पानी
• स्टफिंग बनाने के लिए
• पनीर 200 ग्राम (कटा हुआ)
• शिमला मिर्च 1 छोटी (बारीक कटी हुई)
• प्याज 1 छोटी (बारीक कटी हुई)
• गाजर 1 छोटी (कद्दूकस की हुई)
• हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
• गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच
• चाट मसाला 1/2 छोटी चम्मच
• जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
• टमाटर सॉस 2 छोटे चम्मच
• हरी चटनी 1 छोटा चम्मच
• तेल 1 छोटा चम्मच
• स्वादानुसार नमक

3 स्टेप्स में ऐसे तैयार करें बाजार जैसा पनीर काठी रोल (Paneer Kathi Rolls Recipe)

स्टेप 1 – रोटी बनाएं

• सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, गेहूं का आटा, थोड़ा सा तेल और नमक मिलाएं.
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें और फिर आटे को 15 से 20 मिनट तक ढककर सेट होने के लिए रख दें.
• फिर तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और तवे पर डालकर हल्का सा सेंक लें.

स्टेप 2 – पनीर की स्टफिंग बनाएं

• सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें जीरा भूनें.
• फिर इसमें कटी हुई प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा रोस्ट कर लें.
• अब इसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े डालकर मिलाएं.
• इसके साथ ही इसमें गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
• अब इन सारी चीजों को थोड़ी देर भूनें और गैस बंद करके मिक्सर को ठंडा होने दें.

स्टेप 3 – ऐसे बनाएं रोल

• बनी हुई रोटी पर टमाटर सॉस और हरी चटनी को अच्छी तरह से स्प्रेड करें.
• फिर इस पर पनीर की तैयार स्टफिंग डालकर रोटी को अच्छी तरह से रोल कर लें.
• अब तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और रोल को क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह से सेंक लें.

इस तरह से परोसें रोल

• अगर आप इसे पैक करके ले जाना चाहते हैं तो फॉयल में लपेटकर टिफिन में रखें.
• इसे पुदीने की चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
• अगर आप इसे मल्टीग्रेन आटे से बनाएंगे तो ये और हेल्दी बन जाएगा.