Holi Special Mawa Gujiya Recipe: आज हम आपके लिए ट्रेडिशनल मावा गुजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में इतनी सॉफ्ट और टेस्टी होती है कि मुंह में जाते ही घुल जाती है.

Holi Special Mawa Gujiya Recipe: देशभर में होली की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं. होली भारत के सबसे बड़े और प्रमुख त्योहारों में से एक है. इस दौरान बाजार में रंग और गुलाल उड़ने लगता है तो वहीं, दुकानें गुजिया की खुशबू से महकने लगती हैं. गुजिया भारत की एक पारंपरिक मिठाई है जो होली के अवसर पर घर-घर में बनाई जाती है. ऐसे में आज हम आपके लिए ट्रेडिशनल मावा गुजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में इतनी सॉफ्ट और टेस्टी होती है कि मुंह में जाते ही घुल जाती है. अगर आप इस रेसिपी से गुजिया तैयार करेंगे तो स्वादिष्ट बनने के साथ ही जल्दी बनकर भी तैयार हो जाएगी. आइए जानते हैं गुजिया बनाने की बेहद आसान रेसिपी.

मावा गुजिया बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Method Of Making Mawa Gujiya Recipe)

• मैदा 2 कप
• मावा 250 ग्राम
• बूरा या चीनी का पाउडर 1 कप
• इलायची पाउडर 1 छोटी चम्मच
• बादाम 8-10 (बारीक कटे हुए)
• किशमिश 10-15
• काजू 8-10 (बारीक कटे हुए)
• चिरौंजी 15-20
• घी गुजिया तलने के लिए

इस तरह से बनाएं टेस्टी मावा गुजिया (How To Make Mawa Gujiya)

• सबसे पहले मावा को कड़ाही में डालें और हल्का गोल्डन होने तक भून लें.
• फिर जब मावा ठंडा हो जाए तो इसमें कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश मिलाएं.
• अब इसमें स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं.
• इसके बाद एक परात में मैदा चान लें और इसमें 5 छोटी चम्मच घी मिलाएं.
• अब गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें और 20 मिनट तक कपड़े से ढककर रख दें.
• फिर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी की तरह बेल लें.
• अब पूरी को गुजिया मेकर में रखें और बीच में 1 चम्मच मावे का मिक्सर भरकर गुजिया बना लें.
• फिर एक कटोरी में 2 चम्मच मैदा और 2 चम्मच पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें.
• अब गुजिया बनाते समय किनारों पर तैयार घोल लगाएं. इससे गुझिया फटेगी नहीं.
• इसके बाद कड़ाही में तलने के लिए घी गर्म करें और गुझिया को मीडियम फ्लेम पर फ्राई कर लें.
• ध्यान रहे गुजिया को सुनहरा होने तक 2 से 3 बार सेंकें.
• बस तैयार हैं आपकी क्रिस्पी और मजेदार मावा गुजिया.

काम की टिप्स

• मैदे की पूरी को मोटा न बनाएं, इससे बाहर की परत मोटी हो जाएगी, जिससे खाने में मजा नहीं आएगा.
• गुजिया को फ्राई करते समय ध्यान रहे यह बहुत ज्यादा पक न जाए, इससे यह स्वाद में जली हुई लगेगी.
• गुजिया बनाते समय इसे अच्छी तरह से चिपकाएं, वरना ये सेंकते समय फट सकती हैं.
• मावे को भूनते वक्त जलाने से बचे, इससे गुजिया का स्वाद खराब हो जाएगा.

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