ब्राजील कैसे बना चीनी का सबसे बड़ा सप्लायर? 150 से ज्यादा देशों तक पहुंचती है मिठास

Sugar Price Hikes: भारत में चीनी की कीमतें बढ़ने के बीच ब्राजील से आयात की तैयारी हो रही है. ब्राजील दुनिया का सबसे बड़ा चीनी उत्पादक और निर्यातक है, जिसकी चीनी 150 से अधिक देशों तक पहुंचती है. वहीं भारत उत्पादन में दूसरे स्थान पर है, लेकिन घरेलू खपत अधिक होने से निर्यात क्षमता सीमित रहती है.

Sugar Price Hikes: भारत में चीनी की कीमतों में पिछले एक महीने में तेज उछाल देखने को मिला है. जुलाई में करीब 48 रुपये किलो बिकने वाली चीनी अब कई बाजारों में 58 से 60 रुपये तक पहुंच गई है. मुंबई और कोलकाता जैसे शहरों में खुदरा भाव 70 रुपये प्रति किलो के आसपास बताए जा रहे हैं. बढ़ती कीमतों के बीच भारत ने घरेलू जरूरत पूरी करने के लिए ब्राजील से चीनी आयात करने का फैसला किया है. पहली खेप 15 अक्टूबर तक पहुंचने की उम्मीद है.

आखिर ब्राजील ही क्यों?

दुनिया के चीनी बाजार में ब्राजील का दबदबा अचानक नहीं बना है. देश में गन्ने की खेती बड़े पैमाने पर होती है और बड़े खेतों के साथ आधुनिक कृषि मशीनरी का इस्तेमाल किया जाता है. गन्ने की कटाई से लेकर मिल तक पहुंचाने और चीनी बनाने तक पूरी प्रक्रिया काफी व्यवस्थित है. मजबूत बंदरगाह और बेहतर परिवहन व्यवस्था ब्राजील को दूसरे देशों तक कम लागत में चीनी पहुंचाने में मदद करती है.

उत्पादन में दुनिया का नंबर-1

अमेरिकी कृषि विभाग के मई 2026 के अनुमान के मुताबिक, 2026-27 में ब्राजील करीब 4.25 करोड़ टन चीनी का उत्पादन कर सकता है. इसी अवधि में दुनिया का कुल उत्पादन लगभग 18.49 करोड़ टन रहने का अनुमान है. यानी वैश्विक उत्पादन में ब्राजील की हिस्सेदारी बेहद महत्वपूर्ण है. यही विशाल उत्पादन उसे अंतरराष्ट्रीय बाजार में सबसे मजबूत खिलाड़ी बनाता है.

गन्ने से चीनी ही नहीं, इथेनॉल भी

ब्राजील के चीनी उद्योग की असली ताकत सिर्फ बड़े पैमाने पर गन्ना उगाना नहीं, बल्कि उसका लचीला इस्तेमाल भी है. वहां गन्ने से चीनी के साथ इथेनॉल भी तैयार किया जाता है. जब चीनी के दाम बेहतर होते हैं तो मिलें चीनी उत्पादन बढ़ा सकती हैं, जबकि इथेनॉल की मांग बढ़ने पर गन्ने का ज्यादा हिस्सा जैव ईंधन बनाने में इस्तेमाल किया जाता है. यही संतुलन उद्योग को बाजार के उतार-चढ़ाव से निपटने में मदद करता है.

150 से ज्यादा देशों तक पहुंचती है ब्राजील की चीनी

ब्राजील सिर्फ अपने लिए चीनी नहीं बनाता, बल्कि दुनिया के बड़े हिस्से की जरूरत भी पूरी करता है. अलग-अलग व्यापारिक आंकड़ों में खरीदार देशों की संख्या अलग-अलग मिलती है, लेकिन आम तौर पर ब्राजील की चीनी 150 से ज्यादा देशों तक पहुंचती है. चीन, इंडोनेशिया, बांग्लादेश, अल्जीरिया, UAE, सऊदी अरब, मिस्र और नाइजीरिया इसके प्रमुख बाजारों में शामिल हैं. समुद्री मार्ग से बड़ी मात्रा में कच्ची चीनी भी भेजी जाती है, जिसे आयातक देश अपने यहां रिफाइन करते हैं.

निर्यात में भी सबसे आगे

ब्राजील की सबसे बड़ी बढ़त यह है कि उसके पास घरेलू खपत के बाद भी निर्यात के लिए बड़ी मात्रा में चीनी बच जाती है. उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार 2024-25 में ब्राजील ने करीब 3.49 करोड़ टन चीनी का निर्यात किया था. 2026-27 में निर्यात लगभग 3.36 करोड़ टन रहने का अनुमान है. विशाल उत्पादन, मजबूत बंदरगाह और पुराने अंतरराष्ट्रीय व्यापारिक रिश्ते इसके निर्यात मॉडल को मजबूत बनाते हैं.

भारत दूसरे नंबर पर, लेकिन कहानी अलग

भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चीनी उत्पादक देश है. उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे राज्य गन्ना उत्पादन में अहम भूमिका निभाते हैं. 2026-27 में भारत का चीनी उत्पादन करीब 3.36 करोड़ टन रहने का अनुमान है. हालांकि भारत में चीनी की घरेलू खपत भी बहुत ज्यादा है. इसलिए उत्पादन बड़ा होने के बावजूद देश की प्राथमिकता पहले घरेलू मांग और कीमतों को संतुलित करना रहती है.

क्या ब्राजील का दबदबा कायम रहेगा?

ब्राजील की स्थिति फिलहाल बेहद मजबूत है, लेकिन उसके सामने चुनौतियां भी हैं. सूखा, अत्यधिक बारिश, आग, फसल संबंधी समस्याएं, अंतरराष्ट्रीय कीमतें और इथेनॉल की मांग उत्पादन को प्रभावित कर सकती हैं. दूसरी ओर भारत, थाईलैंड और चीन भी वैश्विक चीनी बाजार में अहम भूमिका निभाते हैं. फिर भी बड़े गन्ना क्षेत्र, आधुनिक मिलों, इथेनॉल के विकल्प और मजबूत निर्यात नेटवर्क की वजह से ब्राजील फिलहाल चीनी के वैश्विक कारोबार का सबसे बड़ा केंद्र बना हुआ है.

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