Malai Barfi Recipe: आज हम आपके लिए मलाई बर्फी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. मलाई बर्फी न सिर्फ स्वाद में लजीज होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है. आइए जानते हैं मलाई बर्फी बनाने की इजी रेसिपी.

Malai Barfi Recipe: देशभर में रंगों भरे त्योहार होली का बेसब्री से इंतजार हो रहा है. त्योहार की बात हो और खाने का जिक्र भी न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. भारत का हर त्योहार मिठाई और पकवानों के बिना बिल्कुल अधूरा है. होली पर आमतौर पर घरों में गुजिया, ठंडाई और दही भल्ले खूब बनाए जाते हैं. लेकिन अगर आप इस होली मीठे की किसी डिफरेंट वैराइटी की तलाश में हैं तो आज हम आपके लिए मलाई बर्फी (How To Make Malai Barfi) बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. मलाई बर्फी न सिर्फ स्वाद में लजीज होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है. इसका मुंह में तुरंत घुलने वाला स्वाद बड़ों से लेकर बच्चों को भी बेहद पसंद आता है. आइए जानते हैं (How To Make Malai Barfi) मलाई बर्फी बनाने की इजी रेसिपी.

मलाई बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Method Of Making Malai Barfi)

• 1 लीटर फुल क्रीम म‍िल्‍क
• ½ कप चीनी
• 1 कप मावा
• 2 टीस्पून घी
• ½ टीस्पून इलायची पाउडर
• 2 टीस्पून बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता

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घर पर इस तरह से तैयार करें हलवाई जैसी मलाई बर्फी (How To Make Malai Barfi)

• सबसे पहले एक कड़ाही में दूध डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
• फिर जब दूध पककर गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं.
• इसके साथ ही इसमें मावा मिलाएं और लगातार चलाते हुए पकाएं.
• जब यह मिक्सर पककर गाढ़ा हो जाए और जमने लायक हो जाए तो इसम इलाइची पाउडर और घी मिलाएं.
• अब एक ट्रे या थाली को घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें.
• इसके बाद तैयार मिक्सर को इसमें डालें और एकसमान फैलाएं.
• अब इसमें ऊपर से कटे हुए पिस्ता-बादाम फैलाएं और हल्का सा दबा दें.
• फिर जब मिक्सर ठंडा होकर अच्छी तरह से जम जाए तो इसे पसंदीदा बर्फी की शेप में काट लें.
• बस तैयार है आपकी मुंह में तुरंत घुलने वाली मलाई बर्फी.

मलाई खाने के फायदे (Malai Benefits)

• मलाई में हेल्दी बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, जिससे पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाए रखने में मदद मिलती है.
• मलाई में विटामिन बी 12 पाया जाता है, जो स्किन, हेयर और नेल्स के लिए लाभकारी होता है.
• मलाई फास्फोरस से भरपूर होती है, जिससे दांतों, हड्डियों और माइंड को हेल्दी बनाए रखा जा सकता है.
• मलाई में नेचुरल प्रीबायोटिक्स पाए जाते हैं, जिससे आंतों की सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है.
• मलाई के सेवन से कब्ज और अपच की समस्याएं पैदा नहीं होतीं.

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