Pineapple Chutney Recipe: आज हम आपके लिए अनानास की चटपटी और तीखी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बेहद मजेदार और बनाने में भी काफी आसान होती है.

Pineapple Chutney Recipe: चटनी एक भारतीय पारंपरिक फूड है, जो खाने के स्वाद को दोगुना बनाने का काम करती है. आमतौर पर घरों में धनिया, प्याज, लहसुन, धनिया और पुदीना की चटनी खूब बनाई जाती है. लेकिन क्या कभी आपने अनानास की चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए अनानास की चटपटी और तीखी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बेहद मजेदार और बनाने में भी काफी आसान होती है. आइए जानते हैं (Pineapple Chutney Recipe) अनानास की चटनी बनाने की इजी रेसिपी.

अनानास की चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Method Of Making Pineapple Chutney)

• 1 कप अनानास (कटे हुए टुकड़े)
• 2 बड़े चम्मच गुड़ या शक्कर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 5-6 कढ़ी पत्ते (ऑप्शनल)

इस तरह से तैयार करें चटपटी अनानास की चटनी (How To Make Pineapple Chutney)

• सबसे पहले एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
• फिर इसमें सरसों के बीच डालकर हल्का सा चटकाएं.
• अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भून लें.
• इसके बाद इसमें कटे हुए पाइन एप्पल के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
• जब अनानास पककर नरम हो जाएं तो इसमें शक्कर या फिर गुड़ डालकर मिलाएं.
• अब इसमें भुना हुआ जीरा, नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
• फिर इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर गाढ़ी होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
• अब गैस बंद करके इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
• अगर आप चटनी के टेक्सचर को स्मूद बनाना चाहते हैं तो इसे हल्का सा ब्लेंड कर लें.
• बस तैयार है आपकी चटपटी और तीखी (Pineapple Chutney Recipe) अनानास की चटनी.

अनानास खाने के फायदे (Benefits Of Eating Pineapple)

• अनानास एक लो कैलोरी और हाई फाइबर से भरपूर फ्रूट है. इसके सेवन से वजन घटाने में मदद मिलती है.
• अनानास में विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिससे इम्युनिटी को मजबूती प्रदान होती है.
• पाइन एप्पल में ब्रोमेलैन नामक एंजाइम मौजूद होता है, जिससे प्रोटीन के डाइजेशन में मदद मिलती है.
• अनानास मैगनीज से भरपूर होता है, जिससे हड्डियों के विकास और मजबूती को बढ़ावा मिलता है.
• अनानास में पोटैशियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जिससे दिल की सेहत को बढ़ावा मिलता है.