WHO Salt Guidelines: नमक के अधिक सेवन से बीपी जैसी समस्या तो होती ही है, साथ ही डिहाइड्रेशन और हड्डियों के कमजोर होने की समस्याएं भी अब आम हो गई हैं.

WHO Salt Guidelines: जिंदगी में मिठास की जितनी अहमियत है उतनी ही जरूरत नमकीन की भी है. नमकीन का मतलब यहां पर नमक (Salt) से है. आपको एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए? नमक अधिक खाने से क्या-क्या नुकसान होते हैं? यह सब हम एक स्टोरी में बताएंगे. यह भी बताएंगे कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (World Health Organization) ने आखिर क्यों अधिक सोडियम वाले नमक (Sodium Salt) का इस्तेमाल करने को लेकर दुनियाभर के लोगों को चेताया है.

हेल्थ के लिए खतरनाक है सोडियम वाला नमक

अधिक नमक का सेवन करना वैसे भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, लेकिन अधिक सोडियम वाले नमक का नियमित इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने इसे लेकर दुनियाभर के लोगों को चेताया है. WHO ने सोडियम युक्त नमक (sodium salt) के सेवन को लेकर नई गाइडलाइन जारी की है. इसमें कहा गया है कि लोगों से कम सोडियम वाले नमक का सेवन करना चाहिए. साथ ही लोगों से अपील भी की है कि वे कम से कम सोडियम वाले नमक का सेवन करें. गाइडलाइन में साफ-साफ कहा गया है कि खाने में सामान्य टेबल साल्ट स्थान पर पोटेशियम युक्त कम सोडियम वाले नमक के इस्तेमाल को अमल में लाएं. यहां पर ध्यान देने वाली बात यह है कि यह गाइडलाइन सिर्फ वयस्कों और स्वस्थ व्यक्तियों के लिए है.

कौन खा सकता है सामान्य नमक

वहीं, बच्चों के अलावा गर्भवती महिलाओं और किडनी से संबंधित समस्याओं वाले लोगों को सामान्य नमक खाने की सलाह दी गई है. किडनी के मरीजों को कम नमक खाने की सलाह दी जाती है. इसके साथ हार्ट और बीपी के अलावा अन्य गंभीर बीमारी से जूझ रहे लोगों को भी कम नमक का सेवन करने की सलाह मरीजों की ओर से दी जाती है.

भारतीय के लिए जरूरी है कम नमक खाना

उत्तर भारत की बात करें तो इन राज्यों में लोग अधिक मसालेदार खाना खाते हैं. इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है. इसके अलावा फास्ट फूड में नमक का इस्तेमाल अधिक किया जाता है. WHO पहले ही अपनी गाइडलाइन में कह चुका है कि एक दिन में एक व्यक्ति को औसतन 5 ग्राम नमक का ही सेवन करना चाहिए. WHO के मुताबिक, खाने में नमक का सेवन ज्यादा करना चाहिए और न ही कम करना चाहिए. दरअसल, नमक के सेवन में संतुलित होना चाहिए. WHO के मुताबिक, एक दिन में व्यक्ति को मात्र 5 ग्राम नमक ही खाना चाहिए. औसतन लोग 2 ग्राम प्रतिदिन सोडियम वाले नमक का सेवन करते हैं. WHO की ओर से बताया गया है कि भारत में लोग औसतन 10 ग्राम तक नमक का सेवन हर दिन करते हैं.

अधिक नमक के सेवन से होती हैं कई दिक्कतें

अधिक नमक का सेवन कई गंभीर बीमारियों को न्योता देता है. नमक के ज्यादा सेवन से किडनी पर असर पड़ता है. दरअसल, अधिक नमक के सेवन से BP बढ़ता है, जिससे न केवल किडनी प्रभावित होती है, बल्कि लिवर और खून पर भी असर पड़ता है. नमक का अधिक सेवन करने से दिल से जुड़ी कई अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है. ब्लड प्रेशर में बढ़ोतरी, हार्ट अटैक, पेट और त्वचा की समस्या में भी नमक के अधिक सेवन का हाथ होता है.

ज़्यादा नमक खाने से होने वाले नुकसान

• किडनी की समस्याएं
• हड्डियां कमज़ोर होना
• पेट में जलन, एसिडिटी, और गैस की समस्या
• आंतों में सूजन और कब्ज़
• वज़न बढ़ना
• डिहाइड्रेशन
• सिरदर्द
• नींद में खलल
• ब्लड प्रेशर बढ़ना
• हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ना