Gujrati Style Green Chilli Pickle Recipe: आज हम आपके लिए गुजराती हरी मिर्च का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद चटपटा और तीखा होता है.

Gujrati Style Green Chilli Pickle Recipe: अचार एक भारतीय पारंपरिक फूड है जो खाने के स्वाद को दोगुना बनाने का काम करता है. आमतौर पर घरों में आम, नींबू और लहसुन का अचार खूब चटकारे लेकर खाया जाता है. लेकिन क्या कभी आपने गुजराती स्टाइल हरी मिर्च का अचार ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए गुजराती हरी मिर्च का अचार (Gujrati Style Green Chilli Pickle) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद में बेहद चटपटा और तीखा होता है. साथ ही इसे बनाना भी बेहद आसान होता है. इसे आप रोटी, पराठा और चावल के साथ खूब मजे लेकर खा सकते हैं. आइए जानते हैं गुजराती स्टाइल हरी मिर्च का अचार बनाने की सिंपल रेसिपी.

गुजराती स्टाइल हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Gujrati Style Green Chilli Pickle)

• मोटी हरी मिर्च 250 ग्राम
• सरसों का दाना 2 टेबलस्पून (राई)
• सौंफ 1 टेबलस्पून
• मेथी दाना 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर 1/2 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर 1 टेबलस्पून
• नमक 1 टेबलस्पून
• अमचूर पाउडर 1 टेबलस्पून
• नींबू का रस 1 टेबलस्पून
• सरसों का तेल 1/2 कप
• हींग 1/2 टेबलस्पून

इस तरह से तैयार करें गुजराती हरी मिर्च का अचार (Gujrati Style Green Chilli Pickle)

• सबसे पहले मिर्च को पानी में अच्छी तरह से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें.
• फिर इन्हें बीच में चीरा लगाकर दो टुकड़ों में काट लें.
• अब एक कड़ाही में सौंफ, मेथी दाना और सरसों को लाइट रोस्ट कर लें.
• फिर इन भुनी हुई तीनों चीजों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
• अब इन पिसे हुए मसालों में धनिया पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और हल्दी मसाला मिलाएं.
• इसके बाद तैयार किए हुए मसाले को कटी हुई सारी हरी मिर्च के अंदर अच्छे से स्टफ कर दें.
• अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करके इसमें हींग का तड़का लगाएं.
• फिर जब तेल ठंडा हो जाए तो इसमें हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
• अब तैयार हुए अचार को कांच के एक कंटेनर में भरकर 2 से 3 दिनों तक धूप में रखें.
• बस खाने के लिए तैयार है आपका स्वाद में चटपटा गुजराती स्टाइल मिर्च का अचार.

हरी मिर्च का अचार खाने के फायदे

• हरी मिर्च में विटामिन सी जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते जिससे इम्युनिटी को बूस्ट करने में मदद मिलती है.
• सरसों और मेथी दाना के सेवन से पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाए रखने में मदद मिलती है.
• यह अचार न सिर्फ खाने में मजेदार होता है, बल्कि सेहत को भी कई लाभ पहुंचाता है.
• गुजराती स्टाइल हरी मिर्च का अचार खट्टा-मीठा अचार खाने के स्वाद को बढ़ा देता है.