Khajoor Ki Barfi: आज हम आपके लिए खजूर की हेल्दी और टेस्टी बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आप रोजा रख रहे हैं तो खजूर की बर्फी को सेहरी या फिर इफ्तार में भी खाया जा सकता है.

Khajoor Ki Barfi: खजूर प्राकृतिक मिठास से भरपूर एक ड्राई फ्रूट है, जो फाइबर, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्वों का भंडार होता है. आमतौर पर खजूर को लोग सीधे तौर पर सेवन करना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप चाहें तो इसकी स्वादिष्ट बर्फी बनाकर भी खा सकते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए खजूर की हेल्दी और टेस्टी बर्फी (Date Barfi Recipe) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आप रोजा रख रहे हैं तो खजूर की बर्फी को सेहरी या फिर इफ्तार में भी खाया जा सकता है. इसके अलावा इसे किसी खास मौके पर घर आए मेहमानों को भी सर्व किया जा सकता है. यह स्वाद में बेहद लाजवाब और बनाने में बेहद आसान होती है. आइए जानते हैं खजूर की बर्फी (Khajoor Ki Barfi Recipe) बनाने की रेसिपी.

खजूर की बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Method Of Making Date Barfi)

• 250 ग्राम खजूर (बीज निकाले हुए)
• 1/2 कप दूध
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/4 कप बादाम (बारीक कटे हुए)
• 1/4 कप काजू (बारीक कटे हुए)
• 1/4 कप किशमिश
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

इस तरह से तैयार करें खजूर की बर्फी (How To Make Date Barfi)

• सबसे पहले खजूर से बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• अब एक पैन में दूध गर्म करने के लिए रख दें और इसमें कटे हुए खजूर को मिला दें.
• इसके बाद खजूर को तब तक पकाएं, जब तक कि यह नरम न हो जाएं और दूध पककर गाढ़ा न हो जाए.
• अब एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें कटे हुए काजू और बादाम को हल्का गोल्डन होने तक भून लें.
• इसके बाद किशमिश, इलायची पाउडर और भुने हुए मेवों को खजूर के मिक्सर में मिलाएं.
• अब एक ट्रे या परात को घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें.
• फिर इसमें तैयार मिक्सर को डालकर एक समान फैलाएं.
• इसके बाद जब मिक्सर जमकर अच्छे से सेट हो जाए तो इसे पसंदीदा बर्फी की शेप में काट लें.
• बस तैयार है आपकी स्वाद और पोषण से भरपूर खजूर की बर्फी.

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खजूर खाने के फायदे (Date Benefits)

• खजूर में नेचुरल शुगर अच्छी मात्रा में मौजूद होता है. इसके सेवन से शरीर को तुरंत एनर्जी प्रदान होती है.
• खजूर में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिससे पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे- अपच, कब्ज और गैस से राहत प्रदान होती है.
• खजूर में पोटैशियम भी पर्याप्त पाया जाता है, जिससे ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के साथ ही बैड कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में मदद मिलती है.
• खजूर में आयरन की भी अच्छी मात्रा होती है, जिससे शरीर में हीमोग्लोबिन और एनीमिया की कमी को पूरा किया जा सकता है.

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