Sabudana Chiwda: आज हम आपके लिए साबूदाना चिवड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. साबूदाना चिवड़ा न सिर्फ स्वाद में चटपटा होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन होता है.

Sabudana Chiwda: साबूदाना एक ऐसा फूड है जिसे आमतौर पर उपवास के दौरान खाया जाता है. यह हाई फाइबर, प्रोटीन, जिंक, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों का भंडार होता है. वैसे तो व्रत के दौरान साबूदाना की खिचड़ी या खीर सबसे ज्यादा बनाकर खाई जाती है. लेकिन अगर आप इसकी किसी डिफरेंट फलाहारी डिश की तलाश कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए (How to make Sabudana Chiwda) साबूदाना चिवड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. साबूदाना चिवड़ा न सिर्फ स्वाद में चटपटा होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन होता है. आइए जानते हैं (Sabudana Chiwda Recipe) साबूदाना चिवड़ा बनाने की आसान रेसिपी.

साबूदाना चिवड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री –

• साबूदाना 1 कप
• मूंगफली 2 टेबलस्पून
• काजू 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• किशमिश 1 टेबलस्पून
• हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई)
• करी पत्ते 8-10
• जीरा 1/2 छोटा चम्मच
• सेंधा नमक 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
• नारियल 2 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• देसी घी या तेल 2 टेबलस्पून

इस तरह से बनाएं फलाहारी साबूदाना चिवड़ा (How to make Sabudana Chiwda)

• सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोएं और छानकर सारा पानी निकाल लें.
• फिर इन्हें 2 से 3 घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें जिससे कि यह क्रिस्पी बने.
• अब एक कड़ाही में घी या फिर रिफाइंड डालकर गर्म करें.
• फिर इसमें काजू और मूंगफली को डालकर हल्का गोल्डन होने तक भून लें.
• इसके बाद इसमें करी पत्ते, जीरा और हरी मिर्च को भी डालकर भून लें.
• अब इसमें सूखे हुए साबूदाने को भी डालें और धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भून लें.
• इसके बाद इसमें चीनी, किशमिश, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं.
• आखिर में इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए हल्का सा भून लें.
• बस तैयार है आपका स्वाद और पोषण से भरपूर फलाहारी साबूदाना चिवड़ा.
• जब ये ठंडा हो जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं.

साबूदाना खाने के फायदे (Benefits of eating sabudana)

• साबूदाना हाई फाइबर से भरपूर होता है. इसके सेवन से पेट से जुड़ी समस्याएं दूर होने के साथ ही वजन घटाने में भी मदद मिलती है.
• साबूदाना में आयरन की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है. इसके सेवन से शरीर में खून की कमी को पूरा किया जा सकता है.
• साबूदाना पोटैशियम से भरपूर होता है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को कंट्रोल किया जा सकता है.
• साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट भी भरपूर मात्रा में होता है, जिससे शरीर को दिनभर पर्याप्त एनर्जी प्राप्त होती है.
• साबूदाना में कैल्शियम और मैग्नीशियम मौजूद होता है, जिससे हड्डियों और दांतों को मजबूती प्रदान होती है.