Dahi Vada Recipe: आज हम आपके लिए दही वड़ा बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आप इस रेसिपी की मदद से वड़े बनाएंगे तो बेहद मुलायम और स्वादिष्ट बनेंगे.

Dahi Vada Recipe: देशभर में रंगों के त्योहार होली (Holi 2025) का बेसब्री से इंतजार हो रहा है. त्योहार की बात हो और खाने का जिक्र भी न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है. स्वादिष्ट खाना त्योहार के मजे को दोगुना बनाने का काम करता है, यही वजह है कि इस खास मौके पर घरों में तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. होली पर दही वड़ा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश में से एक है. स्वाद में चटपटे वड़े होली के जश्न दोगुना कर देते हैं, लेकिन दही वड़ा बनाते समय कई लोगों की शिकात होती है कि उनके वड़े सॉफ्ट नहीं बना पाते. ऐसे में आज हम आपके लिए दही वड़ा (How To Make Dahi Vada) बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. अगर आप इस रेसिपी की मदद से वड़े बनाएंगे तो बेहद मुलायम और स्वादिष्ट बनेंगे. आइए जानते हैं होली पर हलवाई स्टाइल दही वड़ा (Dahi Vada Recipe) बनाने की बेहद सिंपल रेसिपी.

दही वड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री- (Method Of Making Dahi Vada)

• उड़द की दाल 1 कप
• दही 3 कप
• तलने के लिए तेल
• हरी मिर्च 1-2
• जीरा 1 छोटा चम्मच
• अदरक का टुकड़ा 1 इंच
• जीरा पाउडर 1 एक चम्मच भुना हुआ
• स्वाद के अनुसार नमक
• लाल मिर्च पाउडर आधा छोटी चम्मच
• काला नमक 1 छोटा चम्मच
• हरी चटनी
• इमली की चटनी
• बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

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इस तरह से फटाफट तैयार करें हलवाई जैसे सॉफ्ट वड़े (How To Make Dahi Vada)

• सबसे पहले उड़द की दाल को लेकर अच्छी तरह से धो लें.
• फिर इस दाल को 4 से 5 घंटों या फिर रातभर पानी में भिगोकर रख दें.
• अब इस दाल को थोड़े से पानी के साथ मिक्सर जार में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
• ध्यान रहे दाल का पेस्ट गाढ़ा हो. अब इस पेस्ट में अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं.
• इसके साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
• अब घोल को थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए रख दें.
• फिर अपनी हथेलियों को गीला करें और थोड़ा-थोड़ा घोल लेकर वड़े तैयार कर लें.
• अब इन वड़ों को गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
• जब वड़े पक जाएं तो इन्हें हल्के गर्म पानी में डाल दें.
• अब दही को अच्छी तरह से फेंटकर इसमें भुना हुआ जीरा, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक मिलाएं.
• इसके बाद वड़ों को हल्के हाथों से दबाकर पानी से बाहर निकाल लें.
• अब एक छोटी प्लेट में सबसे पहले वड़े डालें, फिर इसके ऊपर से दही डालें.
• फिर आखिर में इसमें इमली की चटनी और हरी चटनी डालें.
• बस तैयार हैं आपके चटपटे और टेस्टी दही वड़े.
• अब इन्हें कटी हुई हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके मेहमानों को सर्व करें.

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