क्या आप भी घुटने और जोड़ों के जिद्दी दर्द से हैं परेशान? न्यूट्रिशनिस्ट ने बताए 5 सूजनरोधी फूड्स

सर्दियों में कई लोगों को जोड़ों का दर्द ज्यादा महसूस होता है. एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, वसायुक्त मछली, हल्दी, अदरक, मेवे और अलसी जैसे 5 सूजनरोधी खाद्य पदार्थ शरीर की सूजन कम करते हैं. इन्हें नियमित रूप से खाने से घुटनों और जोड़ों के दर्द में राहत मिल सकती है.

Knee Joint Pain: अगर सुबह उठते ही आपके जोड़ों में अकड़न होती है या दिनभर के बाद घुटनों में दर्द बढ़ जाता है, तो यह शरीर में सूजन का संकेत हो सकता है. लोग इसे अक्सर उम्र का असर समझते हैं, लेकिन खराब नींद, तनाव, प्रोसेस्ड फूड और हार्मोनल बदलाव भी सूजन बढ़ा सकते हैं. अगर यह सूजन लंबे समय तक बनी रहे, तो दर्द रोज़मर्रा का हिस्सा बन जाता है. अच्छी बात यह है कि राहत मिलना मुश्किल नहीं है. शुरुआत आपके खाने से ही होती है. कुछ खास खाद्य पदार्थ शरीर की सूजन कम कर सकते हैं, जोड़ों को मजबूत बना सकते हैं और चलना-फिरना आसान कर सकते हैं.

शरीर में सूजन क्यों बढ़ती है?

शरीर में लंबे समय तक रहने वाली सूजन कई वजहों से हो सकती है. कभी-कभी हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से स्वस्थ शरीर पर ही हमला करती है, जैसे रुमेटाइड आर्थराइटिस में होता है. इसके अलावा हार्मोन का असंतुलन, ज्यादा तनाव, मोटापा, गलत खाना, ज्यादा चीनी और खराब तेल भी शरीर में सूजन बढ़ाते हैं.

पोषण विशेषज्ञ मितुशी अजमेरा कहती हैं कि असली समस्या ‘ज्यादा सेवन’ है. रोज की रसोई में कई चीज़ें सूजन कम करने वाली होती हैं, लेकिन धूम्रपान, शराब, बहुत ज्यादा चीनी और ट्रांस फैट जैसी आदतें सूजन को बढ़ा देती हैं. इसलिए, खराब आदतों को छोड़ना और पौष्टिक आहार लेना दोनों जरूरी है.

जोड़ों को मज़बूत बनाने के लिए प्रोटीन क्यों जरूरी है?

जोड़ों का दर्द हमेशा सूजन की वजह से नहीं होता. कई बार मांसपेशियां कमजोर होने पर भी जोड़ों में दर्द शुरू हो जाता है, क्योंकि कमजोर मांसपेशियां जोड़ों को सही सहारा नहीं दे पातीं. ऐसे में प्रोटीन बहुत ज़रूरी होता है. प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और शरीर के ऊतकों की मरम्मत करता है.

पौधों से मिलने वाले प्रोटीन,जैसे दालें, फलियां, चना और सोया बहुत फायदेमंद हैं. अगर आप नॉन-वेग या डेयरी खाते हैं, तो अंडे, कम वसा वाला मांस और दूध-डेयरी उत्पाद संपूर्ण प्रोटीन देते हैं. पोषण विशेषज्ञ मितुशी अजमेरा के अनुसार, ये प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से इस्तेमाल होते हैं और जोड़ों पर दबाव कम करने में मदद करते हैं.

जोड़ों को लचीला बनाने के लिए कोलेजन क्यों जरूरी है?

कोलेजन हमारे जोड़ों के बीच मौजूद उपास्थि (cartilage) को मजबूत और मुलायम बनाए रखने में मदद करता है. यही परत जोड़ों को रगड़ने से बचाती है. अगर शरीर में कोलेजन कम होने लगे, तो जोड़ों में दर्द और जकड़न बढ़ सकती है.

कोलेजन बढ़ाने में कुछ खाद्य पदार्थ बहुत मदद करते हैं, जैसे हड्डियों का शोरबा, मछली और जिलेटिन वाले फूड्स. ये शरीर को वे अमीनो एसिड देते हैं जिनकी जरूरत नई उपास्थि और संयोजी ऊतकों को बनाने में होती है. नियमित सेवन से पुराने जोड़ दर्द में राहत मिल सकती है और चलने-फिरने में आसानी होती है.

सूजन कम करने के लिए ओमेगा-3 क्यों फायदेमंद है?

1. ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर की सूजन कम करने में बेहद असरदार होते हैं. यह जोड़ों की अकड़न को कम कर सकते हैं और गठिया जैसी समस्याओं में राहत देते हैं.
2. पोषण विशेषज्ञ मितुशी अजमेरा के अनुसार, ओमेगा-3 के सबसे अच्छे स्रोत मछली और वसायुक्त मछली हैं. जरूरत होने पर मछली के तेल के कैप्सूल भी लिए जा सकते हैं.
3. अगर आप शाकाहारी हैं, तो अलसी, चिया सीड्स और अखरोट अच्छे विकल्प हैं. एवोकाडो में भी हेल्दी फैट होता है, जो जोड़ों को चिकनाई देता है, बस इसे सीमित मात्रा में खाएं.

सूजन कम करने के लिए विटामिन और खनिज क्यों जरूरी हैं?

• एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन से लड़ने की प्राकृतिक ढाल की तरह काम करते हैं.
• विटामिन C कोलेजन बनाने में मदद करता है, जो जोड़ों को मजबूत रखता है.
• विटामिन E शरीर में होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है, जिससे दर्द और सूजन कम होती है.
• जिंक और मैग्नीशियम ऊतकों की मरम्मत, मांसपेशियों को आराम देने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं.

इन पोषक तत्वों के लिए खट्टे फल, जामुन, शिमला मिर्च, मेवे, बीज, साबुत अनाज और हरी सब्जियां बहुत फायदेमंद हैं. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार सूजन कम करने और जोड़ दर्द से जल्दी राहत दिलाने में मदद करता है.

सूजन कम करने में मसाले कैसे मदद करते हैं?

कुछ मसाले शरीर की सूजन को प्राकृतिक रूप से कम करने में बहुत असरदार होते हैं.
दालचीनी, लहसुन, लौंग, अदरक और हल्दी ऐसे मसाले हैं जिनमें ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो सूजन से लड़ते हैं.

विशेषज्ञ बताते हैं कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन शरीर में सूजन बढ़ाने वाले कारकों को कम कर सकता है. इसलिए इन मसालों को रोज के खाने में शामिल करना फायदेमंद है. इन्हें दाल, सब्जी, चाय या सूप में आसानी से जोड़ा जा सकता है.

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