ब्रेकफ़ास्ट की ये 4 गलतियाँ जो चुपचाप किडनी को पहुँचाती है नुकसान, नेफ्रोलॉजिस्ट की चेतावनी

क्या आपकी सुबह की प्लेट आपकी किडनी के लिए खतरा बन रही है? गलत नाश्ता आदतें धीरे-धीरे किडनी पर दबाव डाल सकती हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकती हैं. संतुलित, कम नमक-कम चीनी वाला नाश्ता और पर्याप्त पानी आपकी किडनी को सुरक्षित रखने के लिए जरूरी है.

Breakfast Mistakes That Harm Kidneys: किडनी हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और खून को साफ रखने का महत्वपूर्ण काम करती हैं. इसलिए सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो इन्हें नुकसान न पहुँचाए, बल्कि उनके काम को आसान बनाए. नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. वी. चंद्रशेखरन बताते हैं कि गलत नाश्ता किडनी पर अनावश्यक दबाव डाल सकता है और लंबे समय में इसका असर गंभीर हो सकता है.

बहुत अधिक नमक वाला नाश्ता, पैकेज्ड या प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, ज्यादा शक्कर वाले ब्रेकफास्ट आइटम और सुबह पानी कम पीना, ये चार आदतें किडनी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मानी जाती हैं. ऐसे खाने से ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जो किडनी की कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं. डॉ. चंद्रशेखरन सलाह देते हैं कि नाश्ते में ताज़ा, हल्का और पोषक भोजन शामिल करें, जैसे फल, प्रोटीन, साबुत अनाज और पर्याप्त पानी. सही सुबह की शुरुआत किडनी को लंबे समय तक स्वस्थ रख सकती है.

सुबह का नाश्ता क्यों नहीं छोड़ना चाहिए?

नाश्ता छोड़ना आजकल काफी आम हो गया है, खासकर इंटरमिटेंट फास्टिंग करने वालों या जल्दी में घर से निकलने वालों के बीच. लेकिन नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. वी. चंद्रशेखरन बताते हैं कि यह आदत किडनी के लिए नुकसानदायक हो सकती है. उनके अनुसार, नाश्ता न करने से शरीर में ग्लूकोज चयापचय बिगड़ता है और इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ जाता है. इससे दिन में ज्यादा खाने की इच्छा बढ़ती है, जो मोटापा, डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर का कारण बन सकता है, ये सभी किडनी को नुकसान पहुँचाने वाले बड़े कारक हैं.

इसके बजाय, दिन की शुरुआत पौष्टिक नाश्ते से करनी चाहिए. ओट्स, बाजरा जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट, अंडा, पनीर, अंकुरित अनाज जैसे प्रोटीन और फाइबर वाले फल नाश्ते को संतुलित बनाते हैं. ऐसा नाश्ता न सिर्फ ऊर्जा देता है बल्कि किडनी पर अनावश्यक दबाव भी नहीं डालता.

नाश्ते में छिपा नमक किडनी पर कैसे बढ़ा सकता है बोझ?

सुबह जल्दी बनने वाला प्रोसेस्ड फूड आसान जरूर लगता है, लेकिन किडनी के लिए हानिकारक हो सकता है. डॉक्टरों के अनुसार, रेडी-टू-ईट खाना, जैसे ब्रेड, अचार, पैकेज्ड चीज़, में नमक और प्रिज़र्वेटिव की मात्रा काफी ज़्यादा होती है. यह अतिरिक्त नमक धीरे-धीरे रक्तचाप बढ़ाकर किडनी पर अनावश्यक दबाव डालता है.

नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. चंद्रशेखरन बताते हैं कि कई बार हमें पता भी नहीं चलता कि हमारा नाश्ता कितना ‘छिपा हुआ नमक’ लिए हुए है. इसलिए रोज़ाना नाश्ते में एक चम्मच से कम नमक लेने की सलाह दी जाती है. अगर आप हल्का-नमकीन खाने की इच्छा रखते हैं, तो प्रोसेस्ड विकल्पों की जगह घर पर बने व्यंजनों को चुनें. जैसे कम नमक वाली इडली, पोहा, दलिया या बिना अचार वाला उपमा. ये न सिर्फ आसान हैं बल्कि किडनी के लिए भी सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प माने जाते हैं.

नाश्ते में ज़्यादा चीनी का सेवन किडनी के लिए क्यों हानिकारक है?

सुबह की जल्दबाज़ी में कई लोग मीठी चाय, बेकरी आइटम या मीठे सीरियल खा लेते हैं, लेकिन यह आदत किडनी के स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकती है. डॉक्टरों के अनुसार, नाश्ते में ज़्यादा चीनी लेने से रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है. यह स्थिति लम्बे समय में किडनी पर ज़्यादा दबाव डालती है और उनके कार्य को प्रभावित कर सकती है.

मीठे पेय, पैकेज्ड जूस, केक, कुकीज़ और शर्करा से भरे सीरियल से बचना चाहिए. इनकी जगह ताज़े फल, साबुत अनाज, ओट्स, नट्स या बिना चीनी वाली चाय या कॉफी का चुनाव करना बेहतर होता है. सही विकल्प चुनकर आप न केवल अपनी ऊर्जा बनाए रख सकते हैं बल्कि किडनी को भी सुरक्षित रख सकते हैं.

प्रोसेस्ड मीट क्यों बिगाड़ते हैं किडनी का स्वास्थ्य?

नाश्ते में बेकन, सॉसेज, हैम जैसे प्रोसेस्ड मीट बहुत आम हैं, लेकिन ये आपकी किडनी के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक हैं. इनमें नमक और फॉस्फेट बहुत ज़्यादा होते हैं, जिससे किडनी पर अनावश्यक दबाव पड़ता है और उसका काम प्रभावित होता है.

डॉ. चंद्रशेखरन बताते हैं कि प्रोसेस्ड मीट की जगह उबले अंडे, पनीर या मेवे जैसे प्राकृतिक प्रोटीन लेना ज़्यादा सुरक्षित और स्वास्थ्यकर है. उन्होंने बताया कि रोज़ के भारतीय नाश्ते में कुछ चीज़ें भी किडनी को नुकसान पहुँचा सकती हैं, जैसे पराठा-पूरी, क्योंकि इनमें तेल-घी और नमक अधिक होता है. इडली-डोसा खाते समय भी बैटर में नमक कम रखने और अचार व ज्यादा तेल से बचने की सलाह दी गई है.

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