खाना (Food)

डिजिटल एवं आभासी दुनिया के मकड़जाल में फंसी पीढ़ी का अपने परिवार के साथ संवाद ज्यों-ज्यों कम होता जा रहा है, उतना ही उनमें तनाव, अवसाद एवं अकेलेपन की समस्या घर करती जा रही है। इस मानसिक जकड़न से निकलने का एक ही उपाय है कि परिवार के लोग साथ में क्वालिटी समय बिताएं। यहां भोजन एक सूत्रधार की भूमिका निभा सकता है। रात्रि भोजन के अलावा वीकेंड्स पर जब सब साथ बैठकर भोजन करेंगे, अपनी बातें, अनुभव शेयर करेंगे, तो उससे मन हल्का होगा और एक-दूसरे से सीखने को मिलेगा।

हाई AGE वाले खाद्य पदार्थ से जोखिम बढ़ जाता है। ये तले हुए खाद्य पदार्थ: चिप्स, फ्राइड चिकन, समोसे, पकौड़े, बेक किए हुए सामान: कुकीज़, केक, क्रैकर्स, प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थ, मार्जरीन, मेयोनीज़, उच्च तापमान पर पकाए गए पशु-आधारित खाद्य पदार्थ: बेकन, बीफ़ और पोल्ट्री जैसे ग्रिल्ड या भुना हुआ मांस, भुने हुए ड्राइ फ्रूट: भुने हुए अखरोट, भुने हुए सूरजमुखी के बीज में पाए जाते हैं।

बासमती चावल के दुनिया के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक और भारत में एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता के रूप में केआरबीएल के अनुसार, वापस मंगाए गए पैकेटों में दो प्रकार के कीटनाशक थे, थियामेथोक्सम और आइसोप्रोटूरॉन। यह खाने पर किडनी और लीवर के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

फ़ूड पैकेजिंग में उपलब्ध बिस्फेनॉल ए प्रजनन क्षमता को नुकसान पहुंचा सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इससे मेटाबोलिज्म संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

हड्डियों और मांसपेशियों की मजबूती के लिए 5 नॉन डेयरी प्रोडक्ट्स को रोजाना अपनी थाली में शामिल कर सकती हैं। ये सभी प्रोडक्ट कैल्शियम और हड्डी के लिए जरूरी विटामिन से भरे होते हैं।

5 दिन पहले खाद्य सुरक्षा नियामक FSSAI ने यह निर्देश जारी किया था कि मिल्क और मिल्क प्रोडक्ट की पैकेजिंग से 'A1' और 'A2' प्रकार लेबलिंग हटा ली जाए। अब यह निर्देश वापस ले लिया गया है, जिससे दूध और दूध से तैयार उत्पाद A1 और A2 प्रकार की लेबलिंग के साथ बिकेंगे।

खाद्य सुरक्षा नियामक FSSAI ने ई-कॉमर्स कंपनियों सहित खाद्य व्यवसायों को दूध और दूध उत्पादों के पैकेजिंग से 'A1' और 'A2' प्रकार की लेबलिंग के दावों को हटाने का निर्देश दिया। खाद्य सुरक्षा नियामक ने इस तरह की लेबलिंग को भ्रामक बताया।

हम जो रोज नमक और चीनी खाते हैं, उसके पैकेट में हानिकारक माइक्रोप्लास्टिक (microplastics) मौजूद होते हैं। आयोडीन युक्त नमक में सबसे अधिक, सेंधा नमक में सबसे कम मइक्रोप्लास्टिक पाया गया। माइक्रोप्लास्टिक का आकार 0.1 मिमी से 5 मिमी तक था। हाल में यह निष्कर्ष पर्यावरण अनुसंधान संगठन टॉक्सिक्स लिंक के अध्ययन में निकाला गया।

स्वतंत्रता दिवस (Independence Day 2024) पर हम तिरंगा फहराते हैं। तिरंगा के तीन रंग स्वास्थ्य के लिए भी अनुकूल हैं। नारंगी, सफेद और हरे रंग वाले फल और सब्जियों को भोजन में शामिल करने से मेंटल और फिजिकल हेल्थ भी मजबूत होता है। जानते हैं इस बारे में शोध क्या कहते हैं।

Milk Adulteration : उत्तरप्रदेश, पंजाब, हिमाचल, केरल सहित कई राज्यों में दूध में बहुत अधिक मिलावट की जाती है। फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथारिटी आफ इंडिया (FSSAI) द्वारा उपलब्ध किये गए आंकड़ों के आधार पर केंद्रीय मंत्रालय ने यह चौंकाने वाला खुलासा किया है। रिसर्च बताता है कि स्वास्थ्य के लिए कितना नुकसानदेह है मिलावटी दूध पीना।