Papaya chutney: आज हम आपके लिए पपीते की खट्टी-मीठी चटनी बनाने रेसिपी लेकर आए हैं. पपीते की चटनी स्वाद में इतनी जबरदस्त होती है कि हर कोई इसे उंगलियां चाटकर खाएगा.

Papaya chutney: चटनी बोरिंग खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करती है. यही वजह है कि आमतौर पर घरों में प्याज, लहसुन, पुदीना और धनिए की चटनी खूब बनाई जाती है. लेकिन क्या कभी आपने (Sweet and sour papaya chutney) पपीते की खट्टी-मीठी चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पपीते की खट्टी-मीठी चटनी बनाने रेसिपी लेकर आए हैं. पपीते की चटनी स्वाद में इतनी जबरदस्त होती है कि हर कोई इसे उंगलियां चाटकर खाएगा. इससे सेहत को ढेरों लाभ प्रदान होते हैं. आइए जानते हैं (Papaya chutney recipe) पपीते की खट्टी-मीठी चटनी बनाने की आसान रेसिपी.

पपीते की खट्टी-मीठी चटनी बनाने की जरूरी सामग्री –

• 1 कप कच्चा पपीता (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 बड़े चम्मच गुड़ (स्वीटनेस के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट (खट्टेपन के लिए)
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (हल्की तीखापन के लिए)
• 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर (खुशबू और स्वाद के लिए)
• स्वादानुसार नमक
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• ½ कप पानी
• ½ छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच तेल

इस तरह से बनाएं पपीते की खट्टी-मीठी चटनी (Sweet and sour papaya chutney)

• सबसे पहले पपीते को छीलकर बीज निकाल लें और फिर कद्दूकस कर लें.
• अब इस कद्दूकस किए हुए पपीते को पैन में डालकर हल्का सा नरम होने तक उबाल लें.
• फिर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और छान लें.
• अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके सरसों के दाने डालें.
• फिर सरसों के दाने जैसे ही चटकने लगें, तो इसमें उबला हुआ पपीता डालें.
• इसके बाद इसमें इमली का पेस्ट और गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं.
• अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
• फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर गाढ़ी और चटपटी होने तक पकाएं.
• बस तैयार है आपकी चटपटी और टेस्टी पपीते की चटनी.

पपीता खाने के फायदे (Benefits of Papaya chutney)

• पपीते में विटामिन सी, ई, ए, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे एंटीएक्सीडेंट्स से भरपूर होता है. इसके सेवन से इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद मिलती है.
• पपीते में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की सेहत को बेहतर बनाने के साथ ही पाचन क्रिया को भी दुरुस्त बनाए रखने में मददगार होते हैं.
• पपीते में मौजूद गुण खून को साफ करके स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाने का काम करता है.
• हाई फाइबर और लो कैलोरी से भरपूर पपीता पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आसानी से वजन घटाया जा सकता है.