आपको रोजाना क्यों खानी चाहिए हल्दी? न्यूट्रिशनिस्ट ने बताए 7 जबरदस्त हेल्थ बेनिफिट्स

हल्दी सिर्फ़ खाने का स्वाद बढ़ाने वाला मसाला नहीं, बल्कि एक शक्तिशाली औषधीय तत्व है. इसमें मौजूद करक्यूमिन सूजन को कम करता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है. नियमित सेवन से यह हृदय, मस्तिष्क और लिवर के स्वास्थ्य में सुधार लाकर समग्र स्वास्थ्य को मजबूत बनाता है.

Daily Turmeric Health Benefits: हल्दी को अक्सर ‘सुनहरा मसाला’ कहा जाता है और यह हर भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है. हमारे दादा-दादी इसे खास महत्व देते थे क्योंकि इसमें करक्यूमिन नाम का तत्व होता है, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है. गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पीना, चोट या सर्दी-जुकाम में इसका इस्तेमाल करना आम बात रही है. हल्दी में सूजन कम करने, शरीर को संक्रमण से बचाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की क्षमता होती है. न्यूट्रिशनिस्ट अवनी कौल के अनुसार, रोज़ाना थोड़ी मात्रा में हल्दी खाने से मस्तिष्क, दिल, जोड़ों और पाचन को मजबूत बनाए रखने में मदद मिलती है.

अगर हम रोजाना हल्दी खाएं तो क्या होगा?

करक्यूमिन: हल्दी का जादुई तत्व

हल्दी का असली जादू करक्यूमिन में छिपा है, यही तत्व इसे उसका सुनहरा रंग और सेहतमंद गुण देता है. यह शरीर में सूजन कम करता है, जिससे जोड़ों का दर्द और मांसपेशियों की तकलीफ में राहत मिलती है. विशेषज्ञों के अनुसार, करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले तत्वों से बचाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है.

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हल्दी

हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर में मौजूद हानिकारक मुक्त कणों से रक्षा करते हैं. ये मुक्त कण हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं और दिल की बीमारियों या कैंसर जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं. वैज्ञानिकों के अनुसार, हल्दी शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखती है और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है, जिससे समय से पहले बुढ़ापा और कई पुरानी बीमारियों से बचाव होता है.

कैंसर का खतरा कम करने में मददगार

2019 में फ़ूड बायोसाइंस जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा कर सकता है और उनके फैलाव को रोकने में मदद करता है. यह शरीर में कैंसरग्रस्त कोशिकाओं के विकास को बाधित करता है. हालांकि इस पर और शोध की जरूरत है, लेकिन न्यूट्रिशनिस्ट अवनी कौल के मुताबिक, रोज़ाना के आहार में हल्दी शामिल करने से शरीर को प्राकृतिक सुरक्षा मिल सकती है और लंबे समय में कैंसर का खतरा कम किया जा सकता है.

पाचन को बेहतर बनाती है

अगर आपको पेट फूलने या पाचन की दिक्कत रहती है, तो हल्दी इसमें काफी मददगार हो सकती है. इसके सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाचन तंत्र को शांत करते हैं और गैस या भारीपन जैसी समस्याओं को कम करते हैं. मेटाबोलिक ब्रेन डिज़ीज़ जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, हल्दी इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों को कम कर सकती है और पाचन को बेहतर बनाती है. आप चाहें तो अपने भोजन या गर्म पानी में एक चुटकी हल्दी मिलाकर रोज ले सकते हैं, यह आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करेगी.

लिवर को स्वस्थ रखती है

आपका लिवर शरीर से जहरीले पदार्थों को निकालने का काम करता है और हल्दी इसमें बड़ी मदद कर सकती है. बीएमसी कॉम्प्लिमेंटरी एंड अल्टरनेटिव मेडिसिन जर्नल के अनुसार, हल्दी लिवर को टॉक्सिन्स से होने वाले नुकसान से बचाती है. अगर आप रोज हल्दी वाला पानी पीते हैं, तो यह लिवर की डिटॉक्स प्रक्रिया को बेहतर बनाता है और उसके कामकाज को मजबूत करता है.

दिमाग को मजबूत बनाती है

हल्दी आपके मस्तिष्क के लिए भी बहुत फायदेमंद है. साइंटिफिक रिपोर्ट्स में छपे एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी में मौजूद करक्यूमिन एक प्रोटीन (BDNF) के स्तर को बढ़ाता है, जो याददाश्त और सीखने की क्षमता को बेहतर बनाता है. यह बढ़ती उम्र के साथ दिमाग की कमजोरी को धीमा करता है और अल्जाइमर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करता है. हल्दी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाकर दिमाग को तेज और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है.

त्वचा को चमकदार बनाती है

पोषण विशेषज्ञ अवनी कौल के अनुसार, हल्दी के एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे त्वचा की देखभाल के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं. यह मुहाँसों और उनके दाग-धब्बों को कम करती है और त्वचा को अंदर से साफ करके उसे चमकदार बनाती है. हल्दी को फेस मास्क के रूप में लगाने या रोज़ाना थोड़ी मात्रा में सेवन करने से त्वचा पर प्राकृतिक निखार आता है और चेहरा हेल्दी दिखने लगता है.

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