हर साल 30 मार्च को विश्व इडली दिवस (World Idli Day) मनाया जाता है। यह दिवस दक्षिण भारत (South India) की पसंदीदा डिश इडली और इसको बनाने वाले लोगो को सम्मान देने के लिए 2015 से हर साल 30 मार्च को मनाया जाता है.

इस दिन की शुरुआत फूड चेन के मालिक ई. श्रीधर ने की थी, जिन्होंने इडली के प्रेमियों के लिए इसे खास बनाने का फैसला किया। तब से यह दिन इडली प्रेमियों द्वारा इडली के स्वाद और महत्व को सराहने के लिए मनाया जाता है.

विश्व इडली दिवस (World idli Day) हर साल 30 मार्च को मनाया जाता है. इस दिन की शुरुआत फूड चेन के मालिक ई. श्रीधर ने 2015 में की थी.

इडली की उत्पत्ति को लेकर आज भी कई मान्यताएँ हैं। कुछ लोग मानते हैं कि यह दक्षिण भारत (South India) में बनी, जबकि कुछ इतिहासकारों के अनुसार, इसकी जड़ें इंडोनेशिया (Indonesia) से जुड़ी हैं। कहा जाता है कि भारतीय राजा जब इंडोनेशिया गए, तो वहां से इडली जैसी भाप में पकाई गई डिश को इंडिया लेकर आया गया. बाद में यह दक्षिण भारत में लोकप्रिय हो गई और समय के साथ इसकी कई तरह की किस्में (Types) बनने लगीं.

महत्व: इडली दक्षिण भारत की एक प्रमुख डिश (Dish) है, जिसे हल्का और पौष्टिक खाना माना जाता है। यह नाश्ते में सबसे पसंदीदा भोजन में से एक है और यह आसानी से पच (Digest) भी जाता है।

• आसान पाचन: इडली भाप में पकाई जाती है, जिससे यह हल्की और सुपाच्य होती है।
• पौष्टिकता से भरपूर: इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल फ्री: यह तेल और घी के बिना बनती है, जिससे यह दिल के लिए अच्छी होती है।
• प्रोबायोटिक गुण: किण्वित (फर्मेंटेड) होने के कारण यह पेट के लिए फायदेमंद होती है।
•  वजन नियंत्रण: कम कैलोरी वाली होने के कारण यह वजन बढ़ने से बचाती है।

इडली दक्षिण भारत (South India) का पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन अब पूरे भारत में इसे पसंद किया जाता है। यह खासतौर पर तमिलनाडु, कर्नाटक, केरल और आंध्र प्रदेश में नाश्ते का प्रमुख हिस्सा है, लेकिन उत्तर भारत और अन्य राज्यों में भी इसकी मांग बढ़ रही है। दुनियाभर में भारतीयों के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, खासकर अमेरिका, ब्रिटेन, सिंगापुर, मलेशिया और दुबई जैसे देशों में, जहां इसे हेल्दी फूड (Healthy Food) के रूप में पसंद किया जाता है।

इडली को कई प्रकार से बनाया जा सकता है, जो बनाने वाले व्यक्ति के स्वाद और सामिग्री पर निर्भर करता है। कुछ लोकप्रिय वैरायटी इस प्रकार हैं:

• सादा इडली – पारंपरिक चावल और उड़द दाल से बनी हल्की और स्पंजी इडली.
  
• रवा इडली – सूजी (रवा) से बनी झटपट तैयार होने वाली इडली.
  
• मसाला इडली – तड़का और मसालों के साथ बनाई गई स्वादिष्ट इडली.
  
• काजू इडली – काजू और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर विशेष इडली.
  
• मेढ़ु इडली – उड़द दाल से बनी कुरकुरी और नरम इडली, जो वड़े जैसी होती है.
  
• मलाई इडली – दूध और मलाई के साथ बनाई गई मीठी इडली.
  
• चॉकलेट इडली – बच्चों के लिए खास, कोको पाउडर और चॉकलेट से बनी इडली.
  
• मिलेट इडली – स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद, बाजरा, रागी या अन्य मिलेट से बनी इडली.

इनके अलावा, कई तरह की भरवां और फ्यूजन इडली भी बनाई जाती हैं, जो स्वाद और पोषण में अलग-अलग होती हैं.