Sabudana Tikki Recipe: आज हम आपके लिए साबूदाना की टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. स्वाद में चटपटी साबूदाना टिक्की को महाशिवरात्रि व्रत के दौरान फलाहार में झटपट बनाकर तैयार किया जा सकता है.

Sabudana Tikki Recipe: साबूदाना हाई फाइबर से भरपूर एक साबुत अनाज है, जिसे वेट लॉस से लेकर व्रत के दौरान खूब चाव से खाया जाता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम जैसे कई एंटी ऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं, जिससे सेहत को ढेरों लाभ मिलते हैं. आमतौर पर घरों में साबूदाना की खिचड़ी फलाहार के लिए बनाई जाती है. लेकिन अगर आप साबूदाना को एक ही तरह से खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपके लिए साबूदाना की टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. स्वाद में चटपटी साबूदाना टिक्की को महाशिवरात्रि व्रत के दौरान फलाहार में झटपट बनाकर तैयार किया जा सकता है. इसका स्वाद बड़ों से लेकर बच्चों को भी खूब पसंद आता है. आइए जानते हैं फलाहार के लिए साबूदाना टिक्की बनाने की बेहद आसान रेसिपी.

साबूदाना टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री-

• सोयाबीन 1 कप
• आलू 2 उबले हुए
• हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• धनिया पत्ती 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडर 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
• गरम मसाला 1/4 चम्मच
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• तलने के लिए घी या रिफाइंड

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ऐसे तैयार करें फलाहारी साबूदाना टिक्की

• सबसे पहले 1 कप सोयाबीन को 2 से 3 घंटों तक पानी में भिगोकर रख दें.
• फिर इसमें से एक्स्ट्रा पानी निकालें और भीगे हुए सोयाबीन को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीस लें.
• अब उबले हुए आलू को भी छीलें और अच्छी तरह से मैश कर लें.
• इसके बाद एक बड़े बाउल में पिसे हुए साबुदाना, मैश्ड आलू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, नमक और हरी धनिया पत्ती डालें.
• अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और छोटी-छोटी लोइयां बनाकर टिक्की की शेप दें.

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• इसके बाद एक पैन में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें.
• फिर जब तेल गर्म हो जाएं तो इसमें तैयार टिक्कियों को डालें.
• इसके बाद इन्हें दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
• अगर आप टिक्कियों डीप फ्राई नहीं करना चाहते तो थोड़े से तेल की मदद से रोस्ट भी कर सकते हैं.
• बस तैयार हैं आपकी मजेदार व्रत के लिए स्पेशल साबूदाना टिक्की.
• अब इन्हें व्रत वाली चटनी या फिर दही के साथ सर्व कर सकते हैं.

काम की टिप्स

• टिक्की को और ज्यादा हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए इसमें पसंदीदा सब्जियों को भी मिलाया जा सकता है.
• अगर आप ऑयली खाने से बचना चाहते हैं तो टिक्कियों को तवे पर भी पकाकर खा सकते हैं.
• साबूदाना के कच्चेपन को दूर करने के लिए इसे 2 से 3 घंटों तक जरूर भिगोकर रखें.

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